作為一個廣東順德人，我來回答一下吧。

以草魚（鯇魚）養(yǎng)殖為例，想鯇魚的肉質(zhì)鮮味，魚有魚味，一定要懂得將魚養(yǎng)好。

魚塘：選擇面南朝北、避風(fēng)向陽、陽光充足的地方。

消毒后，在魚塘底部鋪一層細(xì)沙與鵝卵石，然后再鋪一層 啤酒污泥，這個是核心。

鋪設(shè)啤酒污泥，除了污泥本身含有高蛋白，有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鈣和鎂等營養(yǎng)成分外，還可以培養(yǎng)水中微生物生長，最重要的是讓魚沒有土腥味。

養(yǎng)殖：選擇每天開機(jī)增氧2小時，每一個星期更換…。