就是糊弄。

做法極其粗糙，壓根對(duì)食材沒(méi)啥精細(xì)操作的。

核心就是快。

我在河南待的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，那里普通菜肴沒(méi)有什么稍微精細(xì)加工的操作，就是大雜燴放一起開(kāi)燉，湯湯水水的，在加點(diǎn)面就是河南菜了。

包括那個(gè)黃河鯉魚(yú)，找一口大鍋，放幾條大鯉魚(yú)，一頓瘋狂的燉，燉的肉刺分離，有人就能像廣東早茶一樣嗦鯉魚(yú)一早上 。

河南普通館子很不注重衛(wèi)生，油膩的護(hù)袖一帶就給我們做飯了，我一個(gè)糙漢子都受不了。

這個(gè)是我最受不了的一點(diǎn)，好…。